Kwetiauw Laksa Udang

Kwetiau Laksa Udang

as seen on 7-11 MetroTV

A)   Bawang Merah      100 g           B)  Santan Sedang         1500  g

       Bawang Putih         20 g                 Garam                         20  g

       Kemiri                    35 g                 Bumbu Masak             10  g

       Sereh                     30 g                 Gula Pasir                    30  g

       Cabai Merah         100 g 
       Cabai Rawit           50 g           C)  Udang                        1000 g

       Ketumbar               10 g

       Jinten                       5 g           D)  Kwetiau

       Laos                      50 g                 Emping Goreng

       Jahe                       20 g                 Telur Rebus

       Kunyit Halus          30 g                 Tauge Matang

                                                            Bawang Goreng

                                                            Daun Bawang

E)   Minyak Kelapa        150 g

       Daun Salam             3 lembar

Cara Membuat :

1. Blender bahan A) hingga halus, lalu tumis dengan bahan E) hingga wangi.
2. Masukkan bahan B) dan aduk – aduk hingga mendidih.
3. Masukkan udang dan biarkan mendidih kembali.
4. Siapkan mangkuk isi dengan bahan D) lalu siram dengan kuah.
5. Atasnya taburi bawang goreng dan emping.